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Boulettes de légumes à La Vache qui rit®

Si vos enfants n'aiment pas les petits pois, alors cette recette va vous plaire. Lancez-vous un défi et faites leur aimer les légumes avec ces boulettes à La Vache qui rit®. Ce petit goût de fromage les feront se régaler à coup sûr.
N'attendez plus et passez derrière les fourneaux !
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 15 min
1 min
Temps total 40 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 265 kcal

Ingrédients
  

  • 3 Pommes de terre
  • 90 g Petits pois cuits
  • 6 Portions de Vache qui rit®
  • 2 Jaunes d’oeuf
  • 2 c. à soupe Farine
  • 8 brins Basilic
  • ½ bouquet Ciboulette
  • 2 c. à soupe Huile d’olive
  • 3 c. à soupe Chapelure
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Commencez par faire cuire vos pommes de terres. (Vous pouvez aussi utilisez des pommes de terres qu'il vous reste)
  • Ecrasez les portions de Vache qui rit à la fourchette et mélangez avec les pommes de terre puis ajoutez les petits pois. Incorporez le jaune d’œuf, salez, poivrez. Saupoudrez de farine, ajoutez le basilic et la moitié de la ciboulette ciselée.
  • Prélevez des petites quantités de préparation et roulez-les entre vos mains farinées pour former des boulettes puis roulez-les dans la chapelure.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les boulettes 10 min environ. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez parsemées de ciboulette.

Notes

Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres légumes cuits et réduits en purée (carottes, brocolis, navets, etc.). Il faudra cependant ajuster la quantité de farine afin d'obtenir une consistance adaptée.
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