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Légumes d'hivers aux multiples saveurs

Cette recette est parfaite pour consommer des légumes en hiver. En effet, grâce à ses ingrédients riches en vitamines, vous pouvez vous faire plaisir en faisant attention à votre santé ! Rien de mieux que des bonnes carottes aux multiples saveurs pour vous faire passer un bel hiver.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
1 min
Temps total 45 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 350 kcal

Equipment

  • Une casserole
  • Un saladier
  • Une cocotte minute

Ingrédients
  

  • 2 petit chou-fleur
  • 2 carottes jaunes
  • 2 carottes oranges
  • 300 g pois chiche
  • 100 g lentilles
  • 200 g de tomates pelées
  • 1 blanc de poireau
  • 2 gousses Ail
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 4 branches de coriandre
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Cuire les lentilles dans de l'eau froide (au départ) dans une casserole pendant 20 minutes
  • Récupérer la pulpe des gousses d'ail.
  • Couper le poireau en 2 sans oublier de le rincer.
  • Tailler en rondelles les carottes.
  • Laver les pois chiches et détailler le petit chou-fleur
  • Faites revenir l'ail, l'oignon et le poireau dans la cocotte minute avec du sel et du poivre pendant 5 minutes.
  • Ajouter les carottes et le chou-fleur dans la cocotte et continuer la cuisson pendant 15 minutes à feu doux.
  • Rajouter les pois chiches et les lentilles dans le tout et rajouter 10 minutes de cuisson.
  • Dégustez !

Notes

Maintenant, vous pouvez servir le tout dans des bols ou dans des assiettes creuses. Il ne vous reste qu'à déguster ! 
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